طريقة تحضير شوربة الفطر
يعد الفطر أحد أهم الأطعمة التي تحتوي على البروتين النباتي الذي يعزز صحة الجسم ويزيد من مناعته و نستطيع إستخدامه بديلاً عن البروتين الحيواني, ويتم تحضير شوربة الفطر بطرق ومقادير مختلفة, كما يمكننا تحضير شوربة الفطر إما بالفطر الطازج أو الفطر المعلب, وسوف نتتطرق في هذه المقالة إلى شوربة فطرالمشروم بالكريمة بطريقة سهلة و سريعة التحضير.
| مدة التجهيز | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكونات
- 500 غرام من الفطر الطازج.
- 3 أكواب من مرق الدجاج.
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ¼ ملعقة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ½ كوب من الكريمة الحامضة.
- بقدونس مفروم ناعم للزينة.
طريقة التحضير
- في قدر مناسب وعلى نار قوية نضع الزبدة ونضيف إليها الفطر ونقلّي الفطر جيداً.
- نضيف كمية الطحين لدينا إلى قطع الفطر ونحرك بشكل جيد.
- نضيف البهارات من جوزة الطيب و ملح الطعام والفلفل الأسود ونتابع التحريك.
- نفرغ كمية مرق الدجاج على الخليط ونتركه 20 دقيقة حتى ينضج.
- نضيف الكريمة و نحرّك الخليط لفترة جيدة لحين تجانس مكونات الخليط.
- نسكب شوربة الفطر في طبق عميق ولائق للتقديم.
- وللزينة نقلي قطع صغيرة من الفطر في الزبدة ونضيفها قبل التقديم بفترة صغيرة.
- و إيضاً يمكنك تزيين طبق الشوربة بالبقدونس المفروم الناعم.
شوربة فطر صحية
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطبخ | 20 دقيقة |
تكفي لـ
| 2 أشخاص |
المكونات
- 300 غرام من شرائح الفطر.
- 1 ثمرة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- 2 من فصوص الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 1 كوب من الحليب خالِ الدسم.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ¼ ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة من ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس و نحرّجيداً لحين يذبلا.
- نضيف شرائح الفطر إلى البصل ونقلبه حتى يذبل إيضاً.
- نضع الدقيق و نقلب لمدة دقيقتين من ثم نضيف الحليب ونحرك جيداً وبسرعة من خلال المضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
- ننتظر حتى الغليان و نضيف كل من الفلفل الأسود, الملح .
- نترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تزيد كثافة قوامها.
- نقدم الشوربة ساخنة في طبق جميل ولائق, ونستطيع تزيينه بالبقدونس المفروم.
