طريقة تحضير الكبسة السورية.

الدجاج المشوي بالكيس الحراري

شوي الدجاج والخضروات هي من إحدى تقنيات هذا العصر في إعداد طعام لذيذ وصحي دون الحاجة إلى الإفراط في إستخدام الزيوت والدهون, ويَعتمد هذا الصنف على الطبخ بواسطة ضغط البخار داخل الكيس الحراري, كما أنها تتصف بسهولة الإعداد و التجهيز لذلك تفضّلها الكثير من السيدات, وفي هذا المقال سوف نتحدث لكم عن أشهى وألذ وصفة في تحضير الدجاج المشوي في الكيس الحراري.

دجاج مشوي في الكيس الحراري

 المكونات

• 1 دجاجة منظّفة بشكل جيد.

• 1 ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء.

• 1 ثمرة فلفل أخضر حار مفرومة ناعماً.

• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح.

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل ناعم.

• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.

• 1 ملعقة صغيرة من الباربيكا.

• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

• 6 فصوص من الثوم المهروس.

• 2 ملاعق كبيرة من بهار الكاري.

• 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

• ¼  كوب صغير من زيت الزيتون.

• ½  ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.

• ¼  ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• ¼  كوب من عصير الليمون.

مكونات الخُضار

• 2 ثمرة من البندورة متوسطتا الحجم مقطعة إلى أجزاء.

• 2 ثمرة من الجزر متوسطتا الحجم مقطعة ألى أجزاء.

• 2 ثمرة من البطاطس كبيرتا الحجم مقطعة إلى أجزاء.

• 1 ثمرة من القرنبيط صغيرة الحجم مقطعة ألى أجزاء.

طريقة التحضير

• قبل البدء بتجهيز المقادير, نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر كيس حراري متوسط الحجم.

• في وعاء صغير نضع كل من الفلفل الأسود والشطة والفلفل وبهار الكاري والكزبرة والكمون والملح والكركم والزنجبيل وزيت الزيتون وعصير الليمون.

• نحضر الدجاج ونفرغ عليه خليط البهارات المُشكّلة ونفرغ بداخله إيضاً.

• نفرغ ما بقي من خليط البهارات المشكّلة فوق الخضروات المقطّعة.

• نضع البصل داخل الدجاجة ومن ثم نضع الدجاج والخضروات في الكيس الحراري ونغلقه جيداً, حسب التعليمات المكتوبة في الغلاف.

• نضع الكيس الحراري في صينية الفرن و نبقيه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة أو لحين ينضج الدجاج ويكتسب اللون الأصفر الذهبي.

• بعد النضوج نخرج الكيس من الفرن و نبقيه جانباً لمدة 10 دقائق قبل فتحه.

• نقُصّ الكيس من ثم نضع الدجاج والخضروات في أطباق التقديم.

• يمكننا تقديم البطاطا المقلية إلى جانب الدجاج المشوي بالكيس.

ملاحظة

1. لا بد من إحداث ثقوب صغيرة الحجم في الكيس الحراري قبل وضعه في الفرن تفادياً لإنفجاره بسبب ضغط البخار داخله.
2. يمكنكم أيضاً إستخدام الخضروات والتوابل المفضلة لديكم ولايشترط الإلتزام بمكونات وصفتنا.
3. للحصول على مذاق ألذ وأشهى لابد من تتبيل الدجاج قبل الطهي لمدة لا تقل عن 10 ساعات.

تعديل المقال